第一部分 绪论

第1章 餐饮食品是可以赚钱的大生意

2020年年初的新冠肺炎疫情，让餐饮生意遭受了巨大冲击。一时间，原本现金流非常充裕的行业出现了现金流短缺甚至断流的现象，许多从业者那种“钱都花在刀刃上”的做法根本无法承受房租、人工成本和原材料三座大山的重压。整个餐饮行业的从业者又一次在极限生存的环境里思考自己的未来和人生，下面是“随食学”对这些问题的集中思考。