鲻鱼

鲻鱼

鲻鱼，在民间又有子鱼、乌头、白眼等诨名。它的身体为细长的纺锤形，头短而宽，嘴唇较厚，鳞片较大，触觉十分灵敏。这种鱼以水底的泥沙或泥中的浮游生物、碎屑、螺类及甲壳类等小型生物为食。

【原文】　《汇苑》〔1〕云：“松江海民于潮泥中凿池。仲春〔2〕于潮水中捕小鲻盈寸者养之，秋而盈尺，腹背皆腴〔3〕，为池鱼之最。其鱼至冬，能牵〔4〕泥自藏。”《本草》云：“此鱼食泥，与百药无忌〔5〕，久食令人肥健。”《神女传》〔6〕载：“介象〔7〕与吴王论鱼味，称鲻鱼为上。乃于殿前作方坎〔8〕，汲水饵〔9〕鲻，鲙〔10〕之。”

《鲻鱼赞》：鲻鱼啖泥，目赤背丰。至冬穴土，性同蛰虫〔11〕。

【注释】

〔1〕《汇苑》：即《异物汇苑》，为记载各种奇珍异物的百科全书，旧题明代王世贞所撰，一说闵文振辑录，作者不详。下同。

〔2〕仲春：春季的第二个月，即农历二月。

〔3〕腴：肥美。

〔4〕牵：挖掘。

〔5〕与百药无忌：中医语，指鲻鱼和所有药物的药性都不相冲突。传统中医理论认为，各种食物、药物之间存在相生相克的关系，用药讲究配伍，饮食讲究忌口。

〔6〕《神女传》：一部志怪小说，唐代孙著。

〔7〕介象：三国时期吴国道士。传说他道行高深，吴王孙权曾拜他为师。

〔8〕方坎：方形坑穴。

〔9〕饵：用鱼饵钓鱼。

〔10〕鲙：生鱼片，这里指把鲻鱼切成生鱼片。此处为“脍”的异体字。在汉魏时期，食脍之风盛行。

〔11〕蛰虫：藏身于泥土中过冬的虫豸。

【译文】《汇苑》说：“松江地区的海民在被潮水沤湿的泥地里挖出一个水池。

到农历二月时，便在潮水中捉些一寸多长的小鲻鱼投放到池中养殖。到了秋天，这些鲻鱼就能长到一尺多长。鲻鱼的腹背富含脂肪，是池鱼中味道最鲜美的。每到冬天，这种鱼就会钻进泥中藏起来。”《本草纲目》中说：“这种鱼以淤泥为食，和所有药物的药性皆不相冲突，多吃可以使人健壮。”《神女传》中说：“介象与吴王讨论各种鱼的味道，认为鲻鱼最好吃。介象便在宫殿前挖了一个长方形的土坑，注满水后用鱼饵钓出鲻鱼，然后做成生鱼片来吃。”