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虾皮胡萝卜饼
食材
饺子皮12张 虾皮15g 胡萝卜20g
饺子皮除了可以做成饺子之外，还可以做成快手小饼。省去了擀面的繁琐，还能做出类似“千层”的效果，配上宝宝喜欢的馅，很轻松就能完成一顿早餐。
这道虾皮胡萝卜饼，利用虾皮本身的鲜香来调味，营养健康，外形特别像蜗牛壳，咬开后层次丰富，实在太诱人了。
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步骤
1 将虾皮放入温水中浸泡。
2 捞出后剁碎。
3 将胡萝卜擦丝。
4 案板撒一点面粉，把饺子皮擀薄。
5 把四个饺子皮码成一排，在边缘蘸水后黏合。
6 刷一层薄油（玉米油或菜子油等植物油）。
7 把胡萝卜蓉和虾皮碎均匀铺上。
8 卷起。
9 卷成蜗牛形状，边缘沾点水贴合。
10 轻轻压扁。
11 热锅少油，放入小饼，小火慢煎。
12 煎至一面金黄后，翻面再煎，直到两面金黄，即可出锅。
小贴士
1 如果想做成薄饼，可以用力充分按扁。
2 尽量用小火煎熟，注意别煎煳。