上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
卷起来的美味
香烤土豆泥卷
55分钟 
简单
主料
土豆2个（约240克）|豆腐皮1张（约60克）|青豆20克|玉米粒20克
辅料
面粉2茶匙|盐2克|黑胡椒粉适量
参考热量表
土豆240克 194千卡
豆腐皮60克 268千卡
青豆20克 80千卡
玉米粒20克 22千卡
面粉10克 36千卡
合计 600千卡
做法
1 土豆洗净后削皮，切片，放入烧开的蒸锅中蒸30分钟后取出冷却。
2 青豆洗净后放入沸水中煮2分钟，玉米粒洗净后焯水30秒。
3 将冷却后的土豆放入合适的容器，用压泥器压成均匀的土豆泥。
4 在土豆泥中加入面粉、盐、黑胡椒粉，拌匀后加入青豆和玉米粒，搅拌成均匀浓稠的泥状。
5 将拌好的土豆泥均匀铺在豆腐皮上，从一端卷起并卷紧收口。
6 将卷好的土豆泥卷收口朝下，摆放在铺了油纸的烤盘中。
7 放入预热好的烤箱中层，上下火200℃烤12分钟。
8 将烤好的土豆泥卷取出，冷却后切块即可。
烹饪秘籍
豆腐皮洗净后可以放入沸水中汆烫半分钟后再使用，烫过的豆腐皮可以去除豆腥味，韧性也更强，在后面的操作中不易弄破。
营养贴士
土豆的营养成分非常全面，富含维生素C、B族维生素、膳食纤维、矿物质等，被称为“十全十美的食物”，但炸、煎等烹饪方式会令土豆吸附大量的油脂，吃起来并不健康。想要土豆发挥其优势，就要摒弃不健康的烹饪方式。
土豆其实是很好的主食，低脂低热量，还极具饱腹感。土豆做法很多，要尽量避开可能增加土豆热量的油炸方式，那么烤——无疑是非常适合土豆的一种烹饪方式。