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忘掉炸鸡 韩式辣鸡柳
烹饪时间 10 min
难易程度 简单
特色
韩剧《来自星星的你》带火了炸鸡啤酒，对于这种不健康的吃法，我们是拒绝的。相比炸鸡，这里有一份韩式辣鸡柳，兴许更能俘获你的胃哦。典型的韩式专属甜辣酱，鸡肉外焦里嫩，不知甩炸鸡多少条街。
主料
鸡胸肉350克
辅料
韩式辣酱40克
生抽1汤匙
生姜5克
淀粉1/2汤匙
香菜1根
油少许
白胡椒粉1/2茶匙
料酒1汤匙
烹饪秘笈
鸡胸肉洗净后，可用刀背轻轻进行敲打，将其拍松，口感更佳；加香菜是为了增加菜品美观，如果不喜欢吃香菜，可以自行忽略。
做法
❶ 鸡胸肉洗净，切食指长短、粗细的长条待用。
❷ 生姜去皮洗净，切姜丝；香菜洗净切3厘米左右长段。
❸ 切好的鸡胸肉加入姜丝、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉反复抓匀。
❹ 然后放入韩式辣酱，继续搅拌均匀，覆上保鲜膜后放冰箱冷藏一晚，腌制入味。
❺ 将腌制好的鸡胸肉取出，并将平底锅均匀刷上一层薄油，烧热。
❻ 接着将腌制好的鸡胸肉平铺到平底锅中，小火慢慢煎至底面金黄。
❼ 再将煎至金黄的鸡胸肉全部翻面，继续小火煎至另一面也呈金黄色。
❽ 待鸡胸肉两面均煎至金黄后即可出锅，撒上切好的香菜段即可。