上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
红薯 既能降低血脂又能润肠通便
降脂关键 词膳食纤维
热量 99千卡 （每100克可食部提供）
红薯含有较多的膳食纤维，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起到通便的作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，具有降脂的功效。
每天适宜吃多少
每天150克为宜。
烹调宜忌
红薯宜现烹调现切，以免氧化变黑，使其所含有的营养成分降低。
食用宜忌
红薯不宜一次食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适感。
营养档案
性味归经
性平，味甘，归脾、胃、大肠经。
营养功效
红薯富含淀粉、亚油酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E及钾、铁、铜、硒、钙等微量元素，具有补中、和血、暖胃、益五脏、增强免疫力、防癌抗癌的功效。红薯含有的大量不易被消化酶破坏的果胶，能刺激消化液分泌及胃肠蠕动，起到润肠通便的作用。红薯中还含有一种类似雌激素的物质，可保护皮肤、延缓衰老。
推荐降脂食谱
红薯炖土豆
材料 红薯、土豆各100克。
调料 葱花、盐、味精、植物油各适量。
做法
①红薯洗净，切块；土豆去皮，洗净，切块。
②炒锅置火上，倒入植物油，待油温烧至七成热，炒香葱花，放入红薯块和土豆块翻炒均匀。
③淋入适量清水烧沸，转小火炖至红薯块和土豆块熟透，用盐和味精调味即可。