上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
燕麦 降低血清胆固醇与甘油三酯的含量
降脂关键 词B族维生素、锌、植物甾醇、不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、皂苷
热量 367千卡 （每100克可食部提供）
燕麦含有的B族维生素和锌，可以有效地降低血清胆固醇的含量，可对高脂血症等心血管疾病起到一定的预防作用。所含有的植物甾醇可防止肠道吸附胆固醇。燕麦还含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维及皂苷等物质，可降低血清胆固醇与甘油三酯的含量，起到调脂减肥的功效。
每天适宜吃多少
每天40克为宜。
烹调宜忌
用燕麦米或燕麦片蒸熟的米饭不宜再做成捞饭（泡水“捞”着吃），不然会使燕麦所含有的维生素B1大量流失。
食用宜忌
燕麦营养虽然丰富，但一次不宜吃得太多，否则会造成胃痉挛或者腹部胀气。
营养档案
性味归经
性温，味甘，归脾、胃经。
营养功效
燕麦含有人体所需的多种氨基酸与维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸及钙、磷、铁、锌等多种矿物质和微量元素，具有补钙、改善血液循环、润肠通便、降脂减肥、降低胆固醇、维持新陈代谢的功效。
推荐降脂食谱
虾仁香芹燕麦粥
材料 燕麦片100克，虾仁20克，芹菜50克。
调料 葱花、盐、香油各适量。
做法
①燕麦片淘洗干净；虾仁洗净；芹菜择洗干净，切小丁。
②锅中加适量水置火上，放入燕麦片煮沸，放入虾仁，用小火煮至软烂，撒上芹菜丁煮2分钟，加入葱花、盐、香油调味即可。