一本书读懂餐饮O2O
上QQ阅读APP看书,第一时间看更新

3.3 团购平台

团购也叫集采,是团体购买和集体采购的简称,其实质是将具有相同购买意向的零散消费者集合起来,向厂商进行大批量购买的行为。据了解,目前网络团购的主力军是年龄25岁到35岁的年轻群体,在北京、上海、深圳、广州、厦门等大城市十分普遍。

同时团购网站的公司会提供网络监督,确保参与厂商的资质,监督产品质量和售后服务。

业内人士表示,网络团购改变了传统消费的游戏规则。团购最核心的优势体现在商品价格更加优惠上。根据团购的人数和订购产品的数量,消费者一般能得到5%~40%的优惠幅度。

3.3.1 商家参加团购的好处

团购不会对商家现有的销售渠道产生任何负面影响,商家利用成熟团购网强大的媒体整合资源,系统化被推广,节省推广费,得到体验用户数据,展示良好产品服务,得到回头客机会,顺便产生收益,挖掘再次销售。

商家参加团购有很多好处,如图3-6所示。

图3-6 商家参加团购的好处

团购对买家的好处主要表现在两方面,具体如下。

团购能够带来上述好处的原因也有两点,具体如下。

3.3.2 精准投放、找准定位

将团购活动广泛投放或独家投放,对于商家来讲是两种不同的实践策略,如何取舍,要根据自身定位来确定。

“广撒网”在短期内的引流作用会比较明显,且门槛较低,但如果操作不当,容易在某种程度上“拉低”品牌形象;独家投放,会让品牌看起来更有性格,但最好要与该平台有持久、广泛、深入的合作。

以京城评价餐饮品牌“大鸭梨”烤鸭店与大众点评网平台的合作为例,可以看到通过平台活动等深度合作方式,给商家带来的实在利益。

2015年,在大众点评网举办的“517吃货节”期间,用户可通过大众点评网享受到更加优惠的大鸭梨代金券,100元代金券用户花85元即可到手,首单还能再享15元优惠,100元代金券顾客最后只花70元就搞定。

在吃货节前的5月8~10日,顾客通过大众点评网的平台在“大鸭梨”完成的交易金额是30万元,而在吃货节期间的三天时间里,这一数字直接飙升至100万元。这些数字的背后都是真金白银。通过参与团购平台举办的活动,让“大鸭梨”的顾客量和营业额都得到了明显提高。

此次活动主要有两点经营策略,如图3-7所示。

图3-7 “大鸭梨”与大众点评合作的经营策略