维生素B2—促进肠胃对食物营养的吸收

维生素B₂又叫核黄素，在人体新陈代谢中起着重要的作用。它参与体内生物氧化与能量代谢，可提高人体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。

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促进人体发育和细胞的再生。

促使人体毛发、指甲的正常生长。

影响人体对铁的吸收。

参与体内生物氧化和能量代谢。

对肠胃的作用

维生素B2是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B₂，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。适当补充维生素B₂能够加速身体新陈代谢，促进肠胃蠕动，防止便秘，减少肠胃病的发生。

建议摄取量

人体中维生素B₂的需要量与热能代谢有关，平时每消耗4184千焦热能，需要维生素B₂0.5克。成年人每日需要摄入量为1.2～1.5毫克。

长期处于精神紧张状态的人群需要增加维生素B₂的摄入量。

专家这样讲

孩子应注意补充维生素B₂

维生素B₂在促进生长发育方面起着重要的作用，由于孩子生长发育快，代谢旺盛，若不注意，更易缺乏维生素B₂。维生素B₂可以促进皮肤和毛发的正常生长，对发育也有促进作用。缺乏维生素B₂会影响铁在身体里的吸收、贮存和运转，造成缺铁性贫血，影响孩子的生长发育。

健胃益胃优选食谱

菊花山楂饮

材料 红茶包1袋，菊花10克，山楂15克，白糖少许。

做法

1.菊花、山楂用水洗净，沥干，备用。

2.烧锅洗净，倒入适量清水，烧沸后，加入菊花、山楂，待水再次烧沸后，将大火转为小火，续煮10分钟。

3.加入红茶包，待红茶入味时，用滤网将茶汁里的药渣滤出，起锅前，加入适量白糖，搅拌均匀即可。

功效解读 本品具有消食导滞、涩肠止泻的功效。山楂所含的大量维生素和酸类物质，可促进胃液分泌，增加胃消化酶类，从而帮助消化，促进肠胃对营养的吸收。

养护肠道优选食谱

苦瓜炖蛤蜊

材料 苦瓜1根，蛤蜊250克，姜、大蒜各10克，盐、味精各3克。

做法

1.苦瓜洗净，剖开去籽，切成长条；姜、大蒜分别切片。

2.锅中加水烧沸，下入蛤蜊煮至开壳后，捞出，冲凉水洗净。

3.再将蛤蜊、苦瓜、姜片、蒜片加适量清水，以大火炖30分钟至熟后，加入盐、味精即可。

功效解读 本品中苦瓜具有清热消暑、降脂降糖、提高人体免疫能力的功效。苦瓜含有较丰富的维生素B₂，能促进肠胃对营养成分的吸收，保持皮肤细嫩柔滑。