小炒羊肉

原料调料

羊肉250克、洋葱50克、红彩椒1个、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒1勺、淀粉少许、老抽1勺、大豆油10克、鸡精少许、胡椒粉少许。

烹调方法

1.将洋葱、红彩椒切成条，姜、蒜切末。

2.羊肉切薄片，用盐、料酒和淀粉抓匀。

3.锅烧热放入油，倒入羊肉片炒变色，加少许老抽，盛出。

4.锅再倒入油，倒入姜末、蒜末爆香。加入切好的洋葱条、红彩椒条翻炒，加盐和胡椒粉，炒匀。

5.把炒好的羊肉片再次放入锅中一同翻匀，放入鸡精调味，盛出即可。

营养说明

羊肉的营养价值与牛肉接近，比猪肉高，也是一种补铁补血的红肉食材。羊肉可炒、烤、炖、涮锅，不过，烤制不是我们推荐的烹调方式，因为烤肉容易产生致癌物质，不适合孕妇和备孕女性食用。