更新时间：2019-09-30 14:00:41
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前言
绪论 癌症，其实没有想象的那么可怕
直击癌症的本质
癌症三级预防应引起高度重视
癌症发出的信号，千万要注意
信心能增强癌症治疗的效果
PART 1 良好饮食习惯，让癌症靠边站
吃，讲究量和方法
肉类可以吃，但要选对种类和方法
少吃糖能预防糖尿病，还能防癌
烹调时注意少盐，远离癌症
学会烧开水的正确方法，远离癌症
炒菜讲究方法，远离癌症
五色食物都要吃，才利于抗癌
专题 常吃食物中暗藏亚硝酸盐，怎样解决
PART 2 吃好谷薯食物，防癌抗癌效果好
每天摄入谷薯类食物250～400克，保证身体健康
全谷物和杂豆每天摄入50～150克
全谷物食物营养全解密
谷物+杂豆＞2
谷类食物切勿淘洗过度
全谷物和杂豆烹调前泡一泡
薯类食物每天摄入50～100克为宜
玉米 谷胱苷肽能锁住致癌物
薏米 多糖提高身体免疫力
糙米 谷固醇阻止细胞癌变
红薯 膳食纤维减少致癌物质的堆积
黄豆 大豆异黄酮能抑制癌细胞增殖
刀豆 刀豆酸A促使癌细胞凋亡
专题 膳食纤维清除体内毒素
PART 3 蔬菜换着吃，营养丰富又防癌抗癌
餐餐有蔬菜，保证每天摄入300～500克
每周内吃的蔬菜，颜色越多越好
能生吃的蔬菜尽量生吃
先洗后切，减少营养素流失
汤开了再放蔬菜
炒菜油温急火快炒能减少营养素的流失
做沙拉记得放点醋、蒜和姜末
番茄 番茄红素能阻断细胞癌变
西蓝花 维生素C能提高机体免疫力
菠菜 叶绿素降低肠癌发生率
茄子 龙葵碱能抑制消化道癌
胡萝卜 胡萝卜素能抑制癌细胞增殖
白萝卜 芥子油抑制癌细胞生长
苦瓜 奎宁蛋白能激活免疫细胞的活性蛋白
南瓜 精氨酸具有防癌效果
芹菜 木质素能减少致癌物生成
洋葱 有机硫化物能分解致癌物
牛蒡 多酚有抗癌功效
芦笋 硒有防癌的作用
香菇 香菇多糖能增强免疫力
木耳 木耳多糖能抑制癌细胞
银耳 多糖能调节身体免疫力
海带 昆布多糖抑制癌细胞生长
专题 一眼看出食物防癌抗癌的最佳食用方法
PART 4 吃水果找准时间，有效防癌抗癌
每天摄入水果量200～350克
水果选择新鲜应季最好
抓住吃水果黄金期，防癌效果好
水果尽量连皮带子一起食用
水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
猕猴桃 半胱氨酸蛋白酶调节机体免疫力
橘子 柠檬苦素能促使致癌物排出
山楂 所含牡荆素化合物，能阻断致癌物合成
草莓 单宁酸能减少癌症发生
葡萄 白藜芦醇能抑制癌细胞增殖
番木瓜 番木瓜碱能抑制癌细胞生长
PART 5 其他防癌抗癌的食材
多吃大蒜，降低胃癌发病率
每天吃25～35克坚果，可降低多种癌症发生率
坚果可以作为零食食用
哪些坚果常吃容易致癌
每天喝4杯绿茶，癌症风险减少四成
牡蛎 锌能有效抑制多种癌症
大蒜 大蒜素能杀菌、消毒
姜 姜辣素能抑制癌细胞的生长
苦杏仁 苦杏仁苷能增加抗癌效果
绿茶 茶多酚能诱导癌细胞凋亡
PART 6 药食两用中药，为防癌抗癌锦上添花
药食两用的中药，辅助防癌抗癌
中药能做茶饮、药膳粥、药膳汤
中药的可贵之处是让抗癌药效果倍增
中药怎样煎煮更防癌抗癌
红枣 三萜类物质能抑制癌细胞增殖
百合 生物碱提高机体免疫力
枸杞 抑制癌细胞生成和扩散
灵芝 灵芝多糖能激活巨噬细胞活性
黄芪 黄芪多糖具有抗癌功效
金银花 绿原酸可降低致癌物的利用率
人参 人参多糖能抑制癌细胞增殖
茯苓 茯苓多糖可抑制癌细胞的生长
冬虫夏草 虫草多糖抑癌效果好
鱼腥草鱼腥草素能抗菌、抗病毒
补骨脂 补骨脂素能攻击癌细胞
蒲公英 蒲公英多糖能抑制癌细胞生长
PART 7 得了癌症，怎么吃
一图读懂：人体易患癌症的器官
脑瘤 多吃些抗癌的食物
